Recetas 01: Arroz con rape, mejillones y almejas.

En la cocina

ARROZ CON RAPE, MEJILLONES Y ALMEJAS.

Ingredientes: (4 personas)

-200gr. de arroz integral

-1/4 de rape

-1/4 de mejillones

-1/4 de almejas

-1 diente de ajo

-1/2 cebolla

-1 tomate

-1 hoja de laurel

-Azafrán

-1CS de aceite de oliva

-Sal

Preparación:

-En una cacerola poner a hervir el rape, los mejillones y las almejas en agua con una pizca de sal.

-Escurrir y reservar el caldo.

-Pelar y picar la cebolla y cortar el tomate.

-En una sartén con el aceite bien caliente, sofreír la cebolla y el tomate.

-Cuando pochen, agregar el caldo que habíamos reservado.

-Dejamos que hierva y entonces añadimos el arroz.

-Picar el ajo y machacarlo con unas gotas del caldo. Verter sobre el guiso.

-Cuando el arroz esté tierno, añadimos el rape, los mejillones y las almejas.

-Dejar que de un hervor y servir.

-Espolvoreando perejil por encima del plato éste tendrá aún más sabor.